トゥロン

2024年12月2日放送　11:10 - 11:14　NHK総合
グレーテルのかまど（グレーテルのかまど）

瀬戸康史が「トゥロン」を作る。アーモンドパウダーをバットに広げ、180度で7分ローストする。きつね色になったら、途中で取り出して混ぜる。鍋でハチミツを沸騰させ、グラニュー糖と砂糖を加える。メレンゲを作り、ハチイツ、アーモンドパウダーを加えて混ぜる。型に入れ、冷蔵庫で一晩冷やす。