news every. （特集）
アイデアで勝負。人気チェーンの舞台ウラ。スタートは千葉県の我孫子市から。関西で人気のチェーン店「トマト＆オニオン」は関西を中心に42店舗を展開するファミリーレストラン。米国のホームパーティーをイメージした温かみのある店づくり。100席ほどあって昼は近くで働く人や家族連れでにぎわう。このチェーンの看板メニューは弾丸ハンバーグ。平日のランチは110円追加するだけで黒カレーとライスが食べ放題。トマト＆オニオンは45年前に京都で創業。関西エリアが中心で関東は千葉県に1店舗だけだった。今回、東京で勝負しようと初めて出店。立川市内でファミリー層が多いエリア。店の立ち上げを任されたのは人羅誠吾さん。迎えた東京1号店のオープン日。宣伝の効果があってか開店前から待っている人が。10時にオープンするとあっという間に満席。初日はランチだけで300人以上が来店。勝負の東京1号店は幸先のよい出足になった。