ひるおび ＃ひるおびライフ
疲労回復や食欲増進など嬉しい効果がたっぷり、今が旬のスーパーフード「梅」を特集。浅草・仲見世通りのすぐそばにある「梅と星」は平日でも40分待ちの行列ができるほどの人気店。梅干しと羽釜ご飯の専門店で、人気メニューは「おともみくじ定食」。おみくじを引いて出てきた七福神によってご飯のお供3品が決まる。主役の梅干しは17種類から選ぶことができる。管理栄養士中村りえさんによると梅干しにはエネルギー生み出すクエン酸はもちろん、腸内の健康を維持する食物繊維、体内の水分を調整するカリウムなど様々な栄養素が凝縮されているという。
埼玉県越生町の梅農園「梅の里おごせ 山口農園」では梅干しづくり体験を実施。梅雨のこの時期は梅干しづくりに適した完熟梅の収穫シーズン真っ只中。
初心者でも大丈夫、実は手軽な梅仕事と夏にピッタリ梅干しレシピを紹介する。教えてくれるのは季節の手料理や発酵料理を発信している料理家・榎本美沙さん。