news every. チカラ合わせて頑張ってます！母と娘で営む人気店
千葉・茂原市にある「お食事処 はくが」は母と娘が営む町中華で、週末の昼時は概ね満席だそう。メニューは50種類ほどあり、ほぼ1000円以下と懐にも優しいのが長年愛される理由とのこと。麺類の一番人気は肉そばで、6種類の野菜が入った餡を麺と一緒に食べるのがたまらないそう。酢豚ライスもファンが多いそう。中でもチャーハンが断トツで人気とのこと。店を切り盛りするのは2代目店主の牧野かほるさんと、先代店主で調理を一手に引き受ける母親の正枝さん。店がオープンしたのは57年前で、正枝さんと夫の美津助さんの夫婦2人が開いた。転機が訪れたのは9年前。美津助さんが脳梗塞となりしばらくは正枝さん1人で営業を続けるも、老体には限界があり閉店を覚悟したときにかほるさんが仕事を退職し店を継ぐことを決めたという。また店ではかほるさんの娘・彬乃さんも働いていて、正枝さんの味を修行中とのこと。