その灯を消すな！ （その灯を消すな！）
北海道富良野市にあるリゾートホテル「リゾートイン・ノースカントリー」。35年前に創業した鈴村保司さんの一番のこだわりは料理だという。チーズフォンデュは創業当時からの看板メニュー。目玉は動産牛のステーキ食べ放題だという。1泊2食付で8000円から。従業員は10人。名古屋出身の鈴村さんは北海道の自然に魅了され、19歳の時に単身北海道へ。30歳でノースカントリーのベースとなるペンションをオープンした。50歳のとき、函館の廃ホテルを紹介された。約2億円かけてリノベーションしオープン。しかし去年の春、ホテルを手放すことを決意。