備長炭でじっくり焼き上げ 外パリ!中フワ!鰻重

2026年4月27日放送 15:31 - 15:34 フジテレビ
とれたてっ! 全力!街イチっ飯

続いて向かったうなぎ店の「炭の香なかつじ」。店主の中辻さんは長年祇園の割烹で修行を積んだ実力派、一番の人気は備長炭で丁寧に焼き上げたうなぎ。本日の街イチっ飯は「鰻重 並(4900円)」。ご飯にもこだわりがあり、注文が入ってから土鍋で近江米を炊き上げる。さらにあっさり味にした自家製だれが外はカリっと、中はふわっとした食感を引き立てている。


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