THE TIME， THE TIME，マーケティング部
あなたの街にもできるかも、人気チェーン店の新業態！はじめの1店舗。今回取材したのは、でいから、一得庵、マグロ＊リスペクト。この冬さまざまな大手チェーンが仕掛けるアツアツ専門店をマーケティング。からあげ専門店「でいから」を出店したのが吉野家。から揚げの子ども人気に目を付け、ファミリー層がターゲット。契約農家から鳥の仕入れルートを持つ吉野家は、2年前から新レシピを開発。からあげ専用おにぎりとは、ごま油、青ネギ、特製のりを混ぜ合わせたおにぎり。おにぎりとから揚げをセットで味わう新業態。ワンハンドメニューでドライブスルーにもぴったり。