大阪 ソウルフードの名物うどん

2025年8月1日放送 8:33 - 8:37 日本テレビ
ZIP! 旅するエプロン

大阪・堺市にある大阪名物うどんの名店「麺くいやまちゃん」に楽くんと航くんがおじゃまする。店内で毎日手作りする自家製は強い弾力としなやかさが特徴で、アゴ節など数種類の削り節をブレンドした天然だしを使用。20種類のカレースパイスを使用した「カレーうどん」990円が人気で行列ができる名店。中でも人気なのが牛の小腸の部位を素揚げし味を凝縮させた大阪食材の油かすを使った「元祖炙りかすうどん」1100円。お店では黒毛和牛の油かすを使用し提供直前に炙ることで香ばしさをプラスしたものとなっている。朝から仕込みをしお客さんを笑顔にしている店長が2人がまかないで笑顔にする。店長のリクエストは大好きなキャベツが主役になる焼きそばを食べたいとのこと。


キーワード
JUJUやさしさで溢れるようにうどんお好み焼き堺市(大阪)黒毛和牛キャベツ焼きそば麺くい やまちゃんきつねうどん元祖炙りかすうどんカレーうどん

© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.