2023年11月18日放送　9:45 - 9:49　テレビ朝日
食彩の王国 （食彩の王国）

長野県栄村小滝集落で約300年前の古文書が見つかった。300年前も水不足で集落が離散しようとなったとき力を合わせて水路を作り結束した。樋口さんたちは水路を補修し田んぼも復元した。また、小滝米を知ってほしいと全国に発信している。収穫祭に参加していた料理人の杉浦さんは小滝米を使用している。
FAROの加藤シェフが小滝米を使った新作スイーツを作る。

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松本大学小滝米小滝（長野）旬魚と和食 太助小滝米と子持ち鮎の炊き込みご飯となり