マル分の１の頂点 新宿区の料理人 職人歴ランキング
引き続き40位となった「お食事の店 さつき」の大女将・宇都宮弘子を紹介。宇都宮は旦那さんの鉄工所のあった場所で53年前に開業し、開業当時は11種類のメニューであったが来客の要望に応え続け、現在は84種類のメニューで運営している。創業当時から人気なのが「豚汁・おにぎり定食」で、おにぎりは作り置きはせず、注文後に握っていることがこだわりなどと伝えた。30位を「歴54年0か月 あの巻き寿司を生んだ！ 思い出横丁唯一の寿司店」として「寿司辰」の料理人・村上健二を紹介。「寿司辰」はとろたくの元祖であり、村上の妻のアイデアで始めたどと明かした。
13位を「歴61年0か月 ビジネスマン＆学生の胃袋を支え続ける洋食店」として「キッチン谷沢」の料理人・谷澤親行を紹介。