秋田県湯沢市の佐藤さんのごはん作り。瓶詰め保存したネマガリタケを水洗い。しらたき、クリタケ、鶏肉などを入れてごま油で炒め、料理、めんつゆなどで煮込む。保存していた天然ナメコも加えて煮て、ご飯と混ぜたら「天然キノコの混ぜご飯」の完成。食卓には「ワカメとほうれん草のおひたし」、「サバの水煮入り味噌汁」なども並んだ。

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