サタプラ 全国レシピ交換旅
明石海峡でたこ釣りに挑戦し。正門さんは開始10分で初ヒットし約200gのたこを釣った。その後も戸田さんたちがたこを次々と釣るなか、今日一番大きいたこを正門さんが釣った。たこは陸で立って歩くと言われるほど筋肉質で、歯ごたえがあって旨味が強いのが特徴。戸田さんの家に向かいたこを調理。たこは茹ですぎると固くなってしまうため3分ほどで良いという。スタジオの高島礼子さんにクイズ「たこのオスとメスの見分け方は？」。正解はたこの吸盤。オスは吸盤の大きさが不揃いでメスは小さくて規則正しいという。またオスは筋肉質で食感を楽しみたい人におすすめ。メスはオスより柔らかいという。