都心は正月並の気温となった。全国145地点で今季最低気温を観測した。那須塩原市のスキー場ではスキー場の準備が行われていた。今旬を迎えているのは新蕎麦。埼玉では全国ご当地そば祭りが行われていた。そば生産量日本一を誇る北海道のブースではコロッケそばが人気だった。今年は北海道らしい天候で甘みの強い新蕎麦ができた。茨城県はブランド品種として常陸秋そばに力を入れている。もりそばは香りの強いそば粉を使っている。調布市には昭和20年代創業の松葉茶屋では、薄い緑色のそばが特徴。蕎麦殻をむく時に甘皮部分を残すことで緑色になる。

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