ジョブチューン 話題の行列ラーメン店主大集合！人気を生む意外なヒミツ ぶっちゃけSP
東京・葛飾にある「ラーメン 三浦家」は開店直後から行列。過去にはとんでもない列ができ、最大7時間待ちになったこともある。さらにラーメンWalker主催のラーメン総選挙にて1位を獲得。看板は「上ラーメン（1300円）」。毎日味付けに驚きの仕掛けをしているから大行列になるという。ベースとなるのが鶏の旨味MAXスープ。多くの醤油豚骨の店では鶏を1日30kg程度使用するが、三浦家では、約2倍の60kg使用することで、鶏の旨味がふんだんに溶け出したスープに、さらにチャーシューは2種類をトッピングしている。また店主の三浦さんによると、三浦家のラーメンはあえて毎日味を変えているという。濃いスープの日もあればあっさりスープの日もあるそう。また気分によってラーメンを出さずにカレー屋をしたこともあるという。常連さんたちはどう思っているのか取材してみると、「次が楽しみ」、「味の違いを楽しめるのも常連としては嬉しい」などの声があり、皆さん日々の変化を楽しんでいた。