ヒルナンデス！ 料理のコツテスト
オムライスのコツテスト第6問「超簡単デミグラスソースはケチャップと何？」。A「赤ワイン」、B「しょうゆ」、C「トンカツソース」。野々村さんは「C」、山口さんは「A」と解答した。正解は「C」だった。ソースは製造過程で様々な調味料や香辛料が入れられた味の宝庫。トマトケチャップ大さじ3、トンカツソース大さじ3、水150ミリリットルを加えて5分ほど煮込み、バター10グラムを加えてとろみが付くまで煮詰めれればデミグラスソースの完成。赤味噌を約18ぐらむ加えるとコク深い味わいとなるそう。
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