news every. インフレ時代の救世主！ワンコインランチ
東京・北区にある「鉄板鍋 人や」を紹介。昼はワンコインランチを求め地元客で賑わっている。看板メニュー「牛すじキャベツ定食」を紹介。その他人気の「牛タン定食」や「おばんざい定食」を紹介。店主の芳野寛さんは料理人なる前、プロのラグビー選手として活躍してきた。料理の道に誘ったのは中学時代の友人でオーナーの金山貴昭さんだった。ワンコインランチは店を知ってもらうために初めたという。夜は肉料理で勝負しているので、肉にはこだわりがあった。中でも牛タンは週に2回専門業者から仕入れている。安さの秘密は野菜などは芳野寛さんが買い出ししている。この店では2～3人で店を回している。親会社は訪問介護事業所。ランチタイムで働くスタッフは訪問介護もしていた。