有田哲平とコスられない街 有田哲平とコスられない街
今回はカレーの美味しい店を訪れる。その前に上野の美味しい店厳選洋食さくらいを紹介。今回訪れた店はデリー上野。食べログカレー百名店に8度選ばれた老舗カレー店。看板メニューのカシミールカレーを求め全国からカレーマニアが集まる。女性人気のカレーはベンガルカレー。2つのカレーを注文することに。注文している間に出演者の誕生日事情を聞いた。
デリーの一番人気はカシミールカレー。ラードとショウガでこげ茶色になるまで炒めた玉ネギを作り、コリアンダー、クミン、ターメリックなど14種類のスパイスをブレンド。ニンジン、ジャガイモ、リンゴのペースト、チキンブヨンを加え旨味をプラス。シャバシャバになるよう通常の2倍の水を入れて醤油とケチャップで味付けして煮込んでジャガイモとチキンのみを入れる。最後に辛さに応じた唐辛子を入れ。辛さと旨味のバランスを整えるカラメルソースをいれて完成。有田は辛さが倍になったカシミールカレーに美味しいと答え、辛さが来ていると答えた。女性人気No.1のベンガルカレーはこげ茶色になるまで炒めた玉葱にターメック、シナモン、チリパウダーなど12種のスパイスをブレンド。ニンジンペースト、ガーリックパウダー、ブイヨンで旨味をプラス。トマトケチャップとトマトジュース、お酢をいれて夏野菜とエビを入れて完成。松田は味の感想に酸味があって美味しいと答えた。