東京・吉祥寺のヘアサロンでは、最低賃金の上昇に伴い、4年間でパート社員の時給を平均180円引き上げた。人件費の増加に対応するため、自社ブランド商品の販売などを行い、今年1月にはカット料金も引き上げた。大分市のラーメン店では、5年間でパート・アルバイトの時給を平均202円引き上げた。DX（デジタル技術）活用で、食材を一元管理している。また、AIが顧客の声やネット上のクチコミを自動で拾い上げ、各店舗が改善すべき点を分析している。最低賃金に詳しい法政大学経営大学院の山田久教授は「物価が上昇しているので、最低賃金引き上げは不可欠。引き上げる流れは今後も続くだろう」などと指摘いる。

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