ZIP！ 日本全国食の匠の朝ごはん
横須賀の新鮮野菜が集まる「すかなごっそ」で匠探し。農家のよね子さんは、毎日10品目以上出荷していて、エネルギッシュで、常連さんにも人気。そんなよね子さんのもとへ連絡を取ってお伺い。農業を始めて40年、かぼちゃやノーザンルビーなど、年間100種類以上も栽培。今の旬は、地這いきゅうり。一般的なきゅうりは支柱などを使いツルを上に伸ばすが、地這いきゅうりは、ツルを地面に這わせて横に育てる。形は悪いが、柔らかくて美味しい。丸く曲がっているのは、地面に沿って、自由に伸び伸びと育った証なんだとか。オススメは今日初収穫の「赤オクラ」。茹でると色がボケるので、色で楽しむなら生がいい。おいしいオクラの見分け方は、ヘタが緑色のものは新鮮、古くなるほどヘタが黒ずんでくる。さらに、大きなオクラより小ぶりな方が筋張っておらず柔らかい。朝ごはん交渉は失敗した。