ZIP！ 旅するエプロン
高知・四万十町にある中華の名店「満州軒」へ。「鉄板焼セット」2900円や「焼肉カルビ丼」1180円などが人気。お客さんの8割が注文する看板メニューが「満州ジャン麺」950円。まかないから生まれたご飯に合うラーメン。スープがよく絡むストレート麺にホルモン、しょうゆベースのピリ辛あんかけスープをたっぷり麺にかければ「満州ジャン麺」に。約20年前にスタッフのまかないとして社長が作ったのがきっかけ。口コミで広がり、今ではジャン麺の専門店まで展開！ランチ時はほぼ毎日満席で厨房は大忙し。おいしいジャン麺でお客さんを笑顔にしている店長さんに2人がまかないを作って笑顔に。