2024年9月29日放送　7:14 - 7:17　TBS
健康カプセル！ゲンキの時間 （健康カプセル！ゲンキの時間）

寄生虫のアニサキスは、青魚やイカに潜んでいる。10月の原因物質別食中毒発生件数で、46.7％は寄生虫が原因。アニサキスによる食中毒を予防するには、食材を60度以上で1分以上加熱するか、-20度以下で24時間以上冷凍する。

キーワード

サンマイカ食中毒アニサキスサバ消化管穿孔