林修の今知りたいでしょ！ 今、大ブームお酢 何がスゴい！？お酢のギモンを徹底解決SP
第1問「血圧低下や体重減少などが期待できるお酢の主成分は？」、正解は「酢酸」。お酢をつくる時に酢酸が生まれる。第2問「お酢の種類によって酢酸の量は大きく変わる」、正解は「×」。酢酸の量はどのお酢にも4～5％含まれる。第3問「酢酸パワーを期待するなら1日おおさじ何杯とった方がいい？」、正解は「1日大さじ1杯」。継続することで内臓脂肪や体重が減ったという研究結果もある。第4問「お酢を飲むと体が柔らかくなる？」、正解は「ウソ」。第5問「お酢をいれてしじみをゆでるとUPする栄養素は？」、正解は「カルシウム」。第6問「お酢の酢酸は熱に強い？」、正解は「◯」。酢が沸騰する温度は118度。第7問「パプリカにお酢をかけることで壊れにくくなる栄養成分は？」、正解は「ビタミンC」。第8問「黒酢に抱負な栄養成分は？」、正解は「アミノ酸」。第9問「りんご酢に抱負な栄養成分は？」、正解は「カリウム」。体内の余分な塩分を排出し、血管を拡げる働きもある。
日本でお酢が流行ったのは江戸時代。寿司ブームで一般に広がったという。