今回は、鳥取市の天然岩がきを特集する。鳥取港海鮮市場かろいちで、食事をしていた人たちにインタビューした。岩がきの旬は夏で、真がきの旬は冬。

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鳥取市の山陰海岸で漁師をしている古田晋平さんと、海女の今嶋裕子さんを取材。山陰海岸の漁師は素もぐりで岩がきを収穫しているが、古田さんは空気ボンベを使った潜水漁で巨大な岩がきを狙っている。山陰海岸は、夏でも極端な高水温になりにくい。古田さんが、約1.5キロの岩がきを水揚げした。

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古田晋平さんが、牡蠣の殻についている付着物を取り除いた。武藤十夢が、とれたての岩がきを食べた。

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天野ひろゆきが、天然岩がきを食べた。レモンに含まれるクエン酸やビタミンCは、亜鉛の吸収を助ける。牡蠣には、亜鉛が豊富に含まれる。岩がきのために、岩礁を2550基設置した。

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下根鈴江さんと山根厚子さんが岩がきごはんや、岩がきのバターステーキを調理した。

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ズッキーニ岩がき岩がきごはん岩がきのバターステーキ～お庭でとれたズッキーニ添え～

フレンチシェフの奥平さんが、岩がきのソース・ラビゴットを調理した。

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天野ひろゆきらが、岩がきのソース・ラビゴットを食べた。天然岩がきの夏輝を紹介した。

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