今回は、長野県南牧村の酪農家を取材する。

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乳牛南牧村（長野）牛乳

長野県南牧村の乳牛は、全国的な品評会で高い評価を受けている。

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乳牛南牧村（長野）牛乳

長野県南牧村で酪農をしている、新海家の牧場を取材。この牧場では合計90頭の乳牛を、哺育期から搾乳期まで一貫して育てている。新海夫妻と、3人の娘が牧場で働いている。新海さんが育てた乳牛は、全日本ホルスタイン共進会で今世紀最高の成績となった。乳牛の1日あたりの搾乳量の平均は25キロだが新海さんの牛は40キロで、乳脂肪率も高い。

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ラッキーマーシュ ダーハム ユズポン乳牛全日本ホルスタイン共進会南牧村（長野）牛乳農林水産省

新海家の長男は、カナダで酪農を勉強している。天野ひろゆきらが、牛乳を試飲した。乳牛を飼育する農家は、エサ代の高騰などで年々減少している。

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カナダ新海市郎牛乳農林水産省

新海さんは、飼料用のとうもろこし・デントコーンを栽培している。新海さんは、循環型の農業を行っている。

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デントコーン

南牧村農畜産物直売所では、牛乳や乳製品などが販売されている。

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ヨーグルト南牧村農畜産物直売所栃木牛乳

新海さんが、牛乳をたっぷり入れたクラムチャウダーと、牛乳ゼリーを調理した。

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あさりの水煮缶じゃがいもたまねぎにんじんみかんの缶詰クラムチャウダーバターベーコン塩こしょう小麦粉牛乳牛乳ゼリー砂糖粉ゼラチン

天野ひろゆきらが、牛乳ゼリーを食べた。コンビニチェーンや洋菓子店とのタイアップ商品を紹介した。

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牛乳ゼリー

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