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fabula代表取締役の町田さんは規格外の野菜などを使って強度の高い建材などを作っている。一般的なコンクリートに比べて強度が約4倍、野菜に含まれる食物繊維や糖分などが強度を高める役割を果たしている。この方法で緑茶で作った皿や野菜のコースターなども販売している。町田さんは「廃棄物を生まれ変わらせる流れの中で価値がつくものを作ることを一番にやっていきたい」と話した。

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fabula白菜目黒（東京）

エンディング映像。

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