オープニング映像。

東京都三鷹市大沢の里の三鷹大沢わさびは昭和以降の土地開発で湧き水が減少しわさび田も姿を消していった。整備中の古民家でわさび田を発見したが衣装の在来種だった。現在地域と学校が力をあわせてわさびを守り続けている。

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