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日本酒の製造で最後に残ってしまうのが「酒粕」。中小の酒造では廃棄されてしまうことが多いが、エシカル・スピリッツは「酒粕」自体の香り・味わいを生かしたジンを製造している。

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REVIVE from HoegaardenStage by The Ethical Spirits＆Co.エシカルジン KYOTO PEPPER ÉTHIQUEエシカル・スピリッツ東京リバーサイド蒸溜所