今回はごちそうの定番「すき焼き」の新グルメ「冷やしすき焼き」に挑戦する。

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冷やしすき焼き

オープニング映像。

キッチンカー新グルメ「冷やしすき焼き」の試作1回目。松永は通常の温かいすき焼きと冷たいすき焼きを食べ比べ、味の変化を確認した。松永は冷たいすき焼きだと肉は固く、塩味を感じやすくなるなどと発見した。

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冷やしすき焼き

キッチンカー新グルメ「冷やしすき焼き」についてトークし、ヒロミらは温かいすき焼きが美味しそうで自分たちもこの場で食べ比べしてみたかったなどと語った。

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冷やしすき焼き

キッチンカー新グルメ「冷やしすき焼き」の試作2回目。松永は1回目の改善点を意識しつつ、一口で食べられる「冷やしすき焼き」を目指して試作した。松永は素焼きと片栗粉版を調理し、片栗粉ありの場合は肉の硬さも割り下の濃さも程よくなり、素焼きは卵黄との相性が片栗粉ありより良いことを発見した。

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冷やしすき焼き

キッチンカー新グルメ「冷やしすき焼き」の2品目の試作。松永は変わり種パターンの冷やしすきやきを試作した。

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冷やしすき焼き

キッチンカー新グルメ「冷やしすき焼き」の2品目の試作。松永は変わり種パターンの冷やしすきやきを試作し、食材を出汁に漬けて冷やした。

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冷やしすき焼き

実際に販売される「冷やしすき焼き」が完成した。キッチンカー新グルメ「冷やしすき焼き」を実食したヒロミらは革命などと絶賛した。

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冷やしすき焼き

エンディング映像。

次回の「キッチンカー大作戦！」の番組宣伝。

「金曜日のメタバース」の番組宣伝。