本日は、「エスニックチキン」をつくる。

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エスニックチキン

「エスニックチキン」、「マンゴーとミントのサラダ」を調理。鶏もも肉を大きめに切り分け、切込みをいれる。しょうがのみじん切り・にんにくのみじん切り・赤唐辛子の小口切り・ナンプラーなどを混ぜて、鶏もも肉に絡め、室温に20分置く。220℃に予熱したオーブンで20分焼く。ペリカンマンゴーの皮をむいて薄切りにし、紫玉ねぎなどの野菜を切る。野菜を盛り付け、フライドオニオン サラダクラブをちらし、ナンプラー・レモン汁・にんにくのみじん切りでたれをソースをかけて完成。

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