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世界で水産物の需要が増える一方、天然の漁獲量は限界を迎えている。そこで期待されているのが陸上養殖。海水温上昇などの影響により、減少傾向にある日本の漁獲量。さらに、界面養殖も使用できる海面が限られるなか、切り札となるのが陸上養殖。安定した生産が可能となり、日本では全国800以上の事業者が参入している。なかでも世界トップレベルの技術を誇るのが、海藻の陸上栽培を行うシーベジタブル。水温や栄養分をデータ管理するスマート養殖で10種類以上の海藻の量産化に成功した。

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シーベジタブル農林水産省

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