せきららボイス「もうすぐ七夕！私のかなえたい願い事」を募集。

一度は王国を追い詰めた日本。しかし、大激闘も惜敗。新たな歴史への挑戦は終わった。2大会連続でサムライブルーを率いた森保一監督。国歌斉唱で感極まり目を潤ませる姿が印象的だが、ロッカールームでは“我々”“団結”という言葉を繰り返し、選手を熱く鼓舞する姿が。世界と戦えることを改めて示した日本代表。その裏には3つの“森保マジック”があった。森保監督の印象を街に人に聞くと、「日本のチームをすごく考えてくださってる監督」「すごく選手に寄り添った監督」と話し、選手を思う姿が印象的だった声が。森保監督と2年間日本代表でともに戦った小島伸幸さんは「日本自体のポテンシャルも上がっていると感じられる」と話した。選手を信頼し、チームを躍動させた3つの森保マジック。1つ目は「大胆な戦術」。初戦のオランダ戦の後半19分で日本は逆転を許し、苦しい展開に。試合終了まで時間がない中、後半39分、森保監督が動く。上田綺世選手に代えて塩貝健人選手を投入。2つ目は「選手を躍動させる言葉」。チュニジア戦ではハーフタイムで「切り替え早くする！球際しっかりいく！前に出たら押し上げる！連携連動してゼロでいきながらももう一点取ること忘れるな！」と話した。アジア勢として史上最多得点となる4ゴールをあげ勝利。3つ目は「選手への信頼」。ゴールキーパーの鈴木彩艶選手はブラジル戦でも好セーブを連発し、日本のピンチを救ってきたが、おととし行われたアジアカップでは彩艶選手は全5試合に出場したが、ミスも絡んで8失点という結果に。それでも森保監督は我慢強く、その後の試合でも彩艶選手を起用してきた。将来を見据えた監督の信頼こそが選手たちのポテンシャルを引き出す。若手だけではなく、日本時間先週金曜日のスウェーデン戦では先制するも追いつかれ厳しい展開に。後半30分、森保監督が中村敬斗に代えて、5大会連続出場となる長友佑都選手を投入。王国の壁を打つ崩すことができなかった森保ジャパン。森保監督は奮闘した選手たちに涙ぐみながら「みんな悔しい思いをしたと思うけど、この悔しさを胸に刻んで次の成長につなげていこう」と語りかけたという。

設楽は「森保監督って優しいイメージあるけど、ロッカールームではすごい」「これだけの選手をまとめる統率力とか戦術とか、選手の交代のタイミングとか、日本が強くなっているということは監督が良いということ」、横澤は「試合が終わると現地に行けない応援している方を気にかけてくれる」、渡辺は「選手と同じ目線で熱くなってるから熱も伝わりやすい」と話した。

きのう、亀梨和也と田中みな実が直筆の連名で結婚・妊娠を発表した。田中は5年前、結婚について「ご縁があればしかるべき時が来たらしたい」などと語っていた。2人は2023年に雑誌の対談で初共演。2024年放送のドラマでも共演している。かつて番組に出演した際に田中は「美容にかけるお金とか時間は結婚しても変わらない？」と聞かれ「今だからやってる感じがする。今は自分のために時間とお金があるからそこに投資してる」などとコメントしていた。亀梨と田中は共に1986年生まれ。

きのうドラマ「ガス人間」の配信記念イベントに小栗旬、蒼井優、竹野内豊らキャスト陣が登場した。国を揺るがす連続殺人事件を軸にそれぞれの思惑が交錯するクライム・スリラー。イベントでは今回のドラマが俳優デビューとなるUTAが、自身が演じたガス人間に扮して登場。会場全体に不気味なオーラを放った。UTAに番組が密着＆インタビュー。その模様は後日放送予定。

今年3月に第1子誕生を発表したこっちのけんとの新曲「だだ」が先日配信リリース。「だだ」のミュージックビデオを紹介した。駄々×DADという2つの意味を込め子育てに奮闘する夫婦の姿がコミカルに描かれている。こっちのけんとは「僕に似た赤ちゃんが出てくる」、「子育ては本当に大変。それを超える愛情というか、大変だからこそ毎日がすてきだなと思えるような生活をさせてもらえている」などと話した。

きのう、総合人材サービスの新CM発表会が行われ、出演している白石麻衣が登場した。番組はCM撮影現場に密着していた。

白石麻衣が出演するCM撮影現場に番組が密着取材。ベージュのパンツに茶系のジャケット姿で登場した白石は求職者の相談に乗るキャリアアドバイザーをチャーミングに演じた。撮影では相談相手を安心させる明るい雰囲気を心がけたという。予定されていた9時間の撮影が2時間巻きで終了。完成したCMを紹介した。撮影後に直撃インタビュー。この夏に設楽とやりたいことについて白石は「花火したい」などと話した。設楽は「この前たまたま会った時にご飯行きたいって話をしてくれた」などとコメントした。

餃子とビール、いわゆるギョービーがたまらない季節になってきた。お手軽に作れる冷凍ギョーザのニーズは年々高まり、今や市場規模は約700億円。一方で手作りギョーザは少しハードルが高め。ギョーザ芸人のクック井上。さんにおうちギョーザの（秘）テクを伝授してもらう。最初はクックさんが作ったギョーザをスタジオで試食する。設楽は「おいしい。パリパリで中ジューシーで」などとコメントした。“あん”黄金法則は「肉だけ先練り！」、「料理酒オイルでうまみUP！」、「キャベツの代わりに？？？」。

「絶品！クック井上。式」餃子の黄金法則その一は「肉だけを先練り」。ひき肉と野菜をまとめて混ぜるのはNG行動。豚ひき肉だけをボウルに入れて先練りする。黄金法則その二「料理酒オイルでうまみとみずみずしさUP」。料理酒オイルとは料理酒：4とサラダ油：1を混ぜたものをひき肉にプラスする。ごま油、刻みショウガ、すりおろしニンニク、しょうゆ、オイスターソース、顆粒鶏がらスープのもとを入れる。黄金法則その三「使う野菜は白菜の漬物」。水につけ余分な塩気を切って絞る。ざく切りにしてニラなども混ぜ合わせる。

キャベツだと水分が多かったり季節によって食感が違う。白菜の漬物だとばらつきが出ないという。ひき肉に料理酒オイルを入れることで焼いた時にうまみが出にくくなる。“皮の包み方”黄金法則は「ひだは2個でOK！欲張るべからず」。おすすめの皮はもち粉入りの皮。しなやかで破れにくくなる。クックさんが餃子の包み方をスタジオでレクチャーする。水は皮の7割くらいに塗ってしまう。真ん中に“あん”を平たくのせる。人さし指でつまむように半分に折り、片方の端を上にあげてひだを作る。某餃子チェーンもひだ2つだという。“焼き方”黄金法則は「ギョーザ自体に油をつけるべし！」、「焼きムラを防ぐ『コールドスタート』」、「水はNG！熱湯で焼く！」。

きれいに焼くのが難しいギョーザ。焼き方黄金法則その一「ギョーザ自体に油をつけろ！」。小皿などに油を入れてギョーザにチョンとつけて並べる。黄金法則その二「コールドスタート」。並べる時はフライパンを火にかけない。皮同士がくっつかないように上から油を追加する。水を入れるとフライパンの温度が下がり皮がふにゃふにゃの原因になる。熱湯であればすぐ蒸発し蒸され皮がモチモチになる。5分間しっかり蒸し焼き、水分を飛ばすため回しながら2分焼く美しい焼色のギョーザが完成。

ギョーザのタレについて。設楽はしょうゆ、お酢、ラー油の順番で入れて作る。ギョーザのタレはラー油、お酢、しょうゆの順番で入れると絶品になる。設楽の順番だとラー油が浮いてしまうという。ラー油を先に入れる順番だとラー油が分散されるという。説明された作り方のタレでギョーザを食べた。クックさんは「タレでギョーザは表情が変わる」などとコメントした。“酢コショウ”を超える絶品タレはお酢+サンショウ。

“酢コショウ”を超えるかもしれない絶品タレ「お酢+サンショウ」で自分が包んだギョーザを食べる。設楽は「全然表情が変わる。なんか変わりますね」、横澤は「さっぱり加減がおいしい」などとコメントした。お酢+ゆかりのタレで試食した設楽は「甘いというか。おいしい」、クックさんは「ゆかりは日本が誇るハーブだと思っている」などとコメントした。神保町にある「餃子の肉太郎」は「酢+ゆかり」を常備している人気ギョーザ店。クックさんによると酢+わさび、酢+しょうゆ+マーマレードも合うという。設楽は「当たり前のギョーザがちょっと変えるだけで相当美味しくなる」などとコメントした。

今回のお題は「イワシとズッキーニのフライ」。特製のタルタルソースでさっぱりと仕上げる。賛否両論・笠原将弘がレシピを教える。料理のツボは「サクサクで食べ応えのある絶品フライを作るべし」。イワシの骨を取り、塩、コショウで味をつけ、小麦粉をまぶす。バッター液とパン粉でガリッと食感にする。バッター液は牛乳と小麦粉。パン粉で衣をつける。ズッキーニもパン粉をつける。ポイントはすぐに触らずに1分ほど放って置く。

ズッキーニのからし漬けを作るべし。輪切りにしたズッキーニをポリ袋に入れ、からし、塩、砂糖、酢を加えてもみ込み冷蔵庫で置く。試食した設楽は「おいしい。なんかピクルス的」などとコメントした。

揚げ物は揚げたあとにちょっと休ませるという。タルタルソースはゆで卵、新ショウガのみじん切り、万能ネギ、マヨネーズ、プレーンヨーグルト（無糖）、ケチャップ、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜるだけ。最後にレモンを添えて完成。試食した横澤は「タルタルおいしい」、設楽は「うま！中トロトロ」などとコメントした。新ショウガがなければ市販のガリを使っても良い。

きょう紹介した料理の詳しい作り方は雑誌「ESSE」7月号に掲載されている。年間定期購読のお申し込みはフリーコール0120-223223。

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政府がきょうの閣議決定を目指す皇室典範の改正案をめぐり与党内の最終調整が大詰めを迎えている。旧宮家男系男子を養子に迎える案について、養子の対象を「15歳以上」として年齢制限を設けることに日本維新の会から反対意見が相次いでいる。政府自民党は与党で最終決定し、きょう閣議決定をしたい考え。木原官房長官はきょう午前の閣議では決定が見送られたことを明かした上で「与党との調整が終わり次第速やかに法案を閣議決定し国会に提出したい」と述べた。午後の閣議も見据え調整が続けられている。