ピザーラ本社で迎えてくれたのはピザーラが誇るピザ作りの達人・染谷雄太さん。愛される秘密“神ルール”を探るべく今回は特別に本社のキッチンにカメラが入りピザ作りの舞台裏をイチから見せてもらう。まずはピザの土台となる生地から。実は注文が入ってから1枚ずつ丁寧に仕上げている。次はベースとなるソース。トマトソースやマヨソースなど種類は全5種。そしてここからがピザーラの美味しさを支える真骨頂。ピザの命とも言えるこだわりのチーズ。ピザーラのピザ全てに使われるシュレッドしたチーズはモッツァレラやゴーダなど世界各国から厳選した4種類のナチュラルチーズを使用。独自のブレンドで配合している。もちろんトッピングも見逃せない。チーズ好きにはたまらない「クアトロフォルマッジ」はベースのチーズに加えゴルゴンゾーラ・モッツァレラ・クリームチーズ・パルメザンチーズの4種類のチーズをふんだんに使った女性を中心に圧倒的人気を誇るメニュー。実は食べ飽きないようにある工夫が施されている。

スタジオメンバーは「クアトロフォルマッジ」を試食。「食べ飽きないための神ルール」は、「チーズの種類によってのせる場所を変えている」だった。

ピザーラこだわりのチーズを生地に乗せるところをよく見てみると、チーズの配置が決まっていた。ゴルゴンゾーラ・パルメザン・モッツァレラはまばらにかけ、塩気や濃厚な旨味が全体に行き渡るように配置。一方、クリームチーズは外側に。クリーミーさを後半にすることで味に変化をつけ、食べ続けても飽きないようにしている。ピザ1切れの中には美味しく食べるための物語が隠されていた。

チーズの配置の秘密を聞いた坂口さんは「言われていただいてみると、少しずつ味が変化があって、知って食べるとまた楽しいことが分かるかもしれない」などとコメントした。ピザーラでは他のピザも食べ飽きないために具材の配置が決まっているという。

100人中74人が知らなかった神ルール「ピザに寄ってトマトの切り方などを使い分けている」。新鮮な食材を毎日店内で手作業で切る。切り方は主にスライス・ダイス・くしきりの3種類。ダイストマトは大ぶりの食材に負けないようにするときに使うという。チェリートマトはくし切りにし、甘みが強いため他の食材やチーズの塩味、旨みを引き立たせるときに使うという。他の食材とのバランスを常に考え、品種や形にこだわることが神ルール。

ピザーラ通の人は、苦手な食材を同価格の好きな食材と交換して食べるという。また、ピザーラ人気ナンバーワンは「テリヤキチキン」（Mサイズ：2480円～）だという。そして、ピザの美味しさを生み出す重要食材が入っているとのこと。

100人中80人が知らなかった神ルール「ピザの旨みをより引き立てるためにブラウンマッシュルームを使っている！」。ブラウンマッシュルームがあることで、味や香りが大きく変わるのだそう。コストがかかっても美味しさのために使い続けることがピザーラの神ルール。

焼き方にも神ルールがあり、ピザとサイドメニューは調理時間が同じとのこと。

100人中79人が知らなかった神ルール「ピザとサイドメニューは同じ時間で調理できるようにしている」。ピザーラでは、出来立ての状態で提供するために、サイドメニューがピザと同じ時間で調理できるよう下準備されている。ピザと同時にオーブンに入れれば全て熱々で出来上がるという。番組では、テリヤキチキンとピザーラナゲットを同じ温度・同じ時間で焼けるのか検証。オーブン内部は網が続く構造でじっくり焼き上げていき、同じタイミングで出来上がった。また、「極旨ステーキのパエリア」（Mサイズ：2980円）のお米なども特製のお米を使うことで、同じ時間で完成するよう工夫されている。すべてのメニューを出来立てで届けることがピザーラの神ルール。

スタジオでは、100人中82人が知らなかった神ルール「帽子の色で店員の腕前がわかる」を紹介。青色の帽子が社員、赤色がアルバイトスタッフであり、その他にえんじ色と黒色がある。えんじ色は、WEBでのお客様アンケートで高い基準で評価されたスタッフに贈呈されるという。黒色は、全日本デリバリー業安全運転協議会の主催で開催されるコンテストに出場した優秀なドライバースタッフに贈呈されるという。

「kiDnap GAME」でバディを組む坂口健太郎さんとイ・ジュンギさんを直撃。撮影裏話やプライベート秘話も。インタビューをきっかけにコラボ企画が始動！？

森七菜さんが、あいみょんさんが書き下ろした楽曲制作の裏側を明かす。

正義感の強い刑事の新出敏郎と優秀な医者のハン・キジュがバディを組むドラマの舞台裏。穏やかでリラックスした雰囲気で撮影が進んでいるという。ジュンギさんが現場に来て空気を柔らかくしているという。カメラの回っていない時はコミュニケーションをはかり、趣味、食事や飲みに行く話しが多い。海外の撮影の際にジュンギさんが台湾でお肉屋さんにみんなを招待してくれていい夜だったと2人は話した。坂口さんがジュンギさんに日本の撮影の休みの日は何をしているのか尋ねると、皇居をランニングしていたという。芝居以外でコラボするとしたらの質問に旅行youtuber、あまり有名ではない秘境に行って旅行のVlogを2人で撮るという案が出ていた。　

坂口健太郎さんはイ・ジュンギさんについて、「気さくな方というか、現場が大好きな方で、ずっと現場にいて確認進めたりいろんな会話をしてました」などと話した。また撮影中は一緒にお酒を飲んだりしたなどと話した。

芸能生活10周年を迎えた森七菜さん。歌手としての顔ももち、今年4年ぶりに音楽活動を再開する。森さんはシンガーソングライターあいみょんさんが作詞作曲を手掛けた新曲「カフェ・オ・レ」をあすリリース。森さんは「めっちゃ嬉しかったです。つらい撮影の時だったんですけど結構ヘトヘトのときにちょうどそのニュースを聞いてえっ！？みたいな背筋がシャキッとなるような感じでした。デモがそもそもあいみょんさんがギター弾いて歌っているものだったので、これで出すんじゃないんですかっていう完成度のデモが送られてきて震え上がった」などと話した。森さんは新曲「カフェ・オ・レ」の中の「黄色い線の内側に立っていてね」というフレーズに情景が浮かび、心揺さぶられたという。ミュージックビデオは新曲を口ずさみながらマフラーを編んでいく森さんをワンカットで撮影した。森さんは10年以上ミュージックビデオごっこを趣味とする一方で、最近ある変化があったそう。それは元々エビとカニのアレルギーを持っていたが、カニが食べられるようになったこと。森さんは「韓国行った時にカンジャンケジャンとか初めて食べて。世界にこんなおいしいものあるんだとビックリした」と話した。

あいみょんさんから楽曲提供された森七菜さんについて、設楽さんは「さすがあいみょんさんっていう雰囲気の楽曲ですけど、ちょっと似てる。歌声とか」とコメントした。ニューシングル「カフェ・オ・レ」明日発売。

今回は「豚とサツマイモの蒸し焼き」。本日は笠原さんが休みのため松村アナが調理する。

「豚とサツマイモの蒸し焼き」を作る。サツマイモは洗って皮付きのまま輪切りにする。サツマイモに水・酒・塩を加えなじませる。豚バラ肉に味噌・酒・豆板醤などを加える。フライパンにさつまいもを半分入れ、その上に豚肉を半分広げる。その上に残りのさつまいもを乗せ、上に残りの豚肉を広げる。シイタケを薄切りにし上に乗せる。水を入れフタをし蒸し焼きにする。

「即席きんとん」を作る。サツマイモを電子レンジで加熱し皮をむいてつぶす。マーマレード・砂糖を加えよく混ぜる。お皿に盛り付け黒コショウをふり完成。

「豚とサツマイモの蒸し焼き」を作る。切った万能ネギにすりゴマ・酢などを加え混ぜる。蒸し焼きが出来たらお皿に盛り付け万能ネギのトッピングを乗せ完成。