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流山市 本町地区は白みりん発祥の地。5月にオープンした「Odaidoco～ととのごはんとおやつ～」は古民家カフェ。白みりんや発酵調味料を使った、腸活を取り入れたランチやデザートを提供する。毎月献立が変わる「Odaidoco御膳」の11月メニューはこぼれ梅キンパ。みりんの搾り粕「こぼれ梅」を炒めて味付けしたもの。店の2階は切り絵行灯作家のギャラリーになっている。店主の道脇さんは家庭でみりんを使った料理教室を定期的に開催している。

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Odaidoco御膳Odaidoco～ととのごはんとおやつ～抹茶米粉シフォンケーキ本町地区（千葉）

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