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料理に幅広く使われる寒天は、健康にも良い食べ物。寒天の原料はテングサやオゴノリなどの海藻。海藻を煮込んでろ過し、固めたものが「ところてん」。それらを凍結、乾燥を繰り返すし水分を除去すると棒寒天が出来る。「ん」が2回つくことから、冬至の日に「運を呼び込む」願いを込めて食べられる。子どもたちが紅白の寒天ゼリー作りに挑戦した。

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