日本海となだらかな裾野が美しい鳥海山、その間にある遊佐町。地下から水が湧き出し砂浜に穴が空いている。山に降った雨や雪が地下を通り海まで届いている。遊佐町は他にも至る所で水が湧いていて人々の暮らしを支えている。湧き水を使った洗い場は100年以上前からある。高橋さんは59年前結婚を機に遊佐町にやってきた。自宅の近くで家庭菜園を営んでいる。水は近くから湧き出ているもので、夫がポンプを設置し引いてきた。高橋さんが一番好きな果物、ブドウは夫が植えたものという。

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遊佐町（山形）鳥海山

岩ガキは遊佐町の夏の味覚。篠川さんは素潜りで岩ガキをとる漁師。海のあちこちで伏流水が湧いている。湧き水に含まれるミネラルが海を豊かにして岩ガキは大きく濃厚な味に育つ。

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岩ガキ遊佐町（山形）

鳥海山の麓には戦後になって人が住み始めた土地がある。集落には公営の水道はなく住民たちが作った水道を使っている。戦後自分の土地を持っていない人たちが集まり開拓した。水は遠くの川まで汲みに行っていたという。水道が整備できたのは開拓が始まって20年後のこと。水が湧いている場所を見つけ、水源に水道を作った。水が湧いているのは集落から1kmほど離れた山の中という。

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鳥海山

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