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台東区にある「ホワイトローズ」は一昨年で300年目を迎えた笠専門店でビニール傘を開発。折りたたみのビニール傘も開発している。また、「江戸東京きらりプロジェクト」として老舗の名品や匠の技など伝統技術と現代のライフスタイルに合わせた取り組みを東京のブランドとして発信している。

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ホワイトローズ台東区（東京）江戸東京きらりプロジェクト

日本橋にある榮太樓總本鋪は1818年創業の和菓子店で名物の「榮太樓飴」や「スイートリップ」など新商品を展開している。店内では老舗の技を目の前で体感できる。

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スイートリップ日本橋（東京）榮太樓總本鋪榮太樓飴

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