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東大大学院を経て辻調理師専門学校を出たフードエンジニア・宮武茉子。3Dプリンターを用いたシリコン型を使い、人の手では実現できない薄さ1ミリのチュイルを形にした。味や香りを3次元で表現する可能性を模索。

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東京大学辻調理師専門学校

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