- 出演者
- 川北茂澄（真空ジェシカ） 出井隼之介（ヤーレンズ） 楢原真樹（ヤーレンズ） ガク（真空ジェシカ）
出井が観覧席に「何回も観覧来ている人いる？」と質問。予想以上にリピーターが多く4人は驚き、川北は「来ている人がこんなにいるんだったら、まーちゃんごめんねって言ったらちゃんと返してもらわないと」と語った。
オープニング映像。
今回紹介するのはやよい軒やHotto Mottoを展開する「プレナス」。やよい軒の店舗数は国内で300を超え、海外でも200店以上を展開している。恵比寿1丁目店を訪問。この店舗では通常の店舗に比べビジネスマンが多いため1人でも入りやすい店を意識し店内にカウンター席を多く配置している。
繁華街にある恵比寿1丁目店では人気メニューを厳選し店の回転率をUPを目指している。限られたメニューでお客様に満足してもらうためおかずを2倍にしたW定食を提供。食べ応え抜群のおかずに合うのがおかわり自由のごはん。プレナスグループが1年間で使用するお米は約4万トンにのぼり、米食文化を未来へつなぐことを意識している。「プレナス 茅場町オフィス」では屋上に田んぼが。2020年からここで米作りを始め、子どもたちも米づくりを体験できるようにした。やよい軒ではどの店舗でもおいしいごはんが炊けるようにマニュアルがあり、ガス式の炊飯器を使用することで短時間で均一に火が通りふっくらと炊くことができるという。
美味しいごはんに合う最高のおかずを提供するため、やよい軒ではメニューによってエリアごとに味付けを変えている。例えば「かつ丼」は東日本ではたまり醤油ベースのコクとキレが感じられる味わいに仕上げ、西日本ではかつお節と昆布のうま味を効かせることでだしの風味を感じられる味わいに仕上げている。みそ汁も季節によって味つけを変えるほどのこだわりを持っているやよい軒。来週7日からは新メニュー「大分とり天とだんご汁の定食」を発売する。
川北発案企画。時間がない社会人のためムダがない究極の時短飯を考案。今回考案するのは「アルティメットピザ」。「チーズトースト+タバスコ」「トースト+ケチャップマヨ」「チーズ+ピザソース」の3種をみんなで試食。最初の2品はトーストが勝りピザ感が全く無いという結論に。「チーズ+ピザソース」を試食した楢原は「冷たいことによりチーズのよさがない」とコメントした。
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多数決の結果、「アルティメットピザ」はヤーレンズが「チーズトースト+タバスコ」、真空ジェシカが「チーズ+ピザソース」を選び2対2で分かれた。川北はチーズが冷たいことへの解決策について「チーズと一緒に食べないでピザソース舐めるだけでも」と発言。出井は「じゃあピザソースじゃねぇか」とつっこんだ。
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