オープニング映像。

今回の風景の主役は、山形県酒田市にあった元割烹小幡。江戸時代、日本海を通る貨物船・北前船で賑わっていた酒田港。明治9年（1876年）、そんな港を一望できる高台に割烹小幡は創業。多くの政治家や文化人が多数訪れたという。大正11年（1922年）、フレンチレストランとして洋館を増築。しかし、平成10年（1998年）、老朽化のため廃業となった。そして2021年、酒田市によって「日和山小幡楼」として生まれ変わった。一階に作られたのは「ヒヨリベーカリー＆カフェ」。地元の食材や天然酵母を使い、フランスの伝統的な製法で焼き上げられたパンが並ぶ。建物は外周部分を鉄骨で作り直して補強し、屋根裏はあえて見せる工夫をしている。宴会に使用されていた二階は、誰でも自由に使える交流スペースになっている。

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