- 出演者
- 河北麻友子 ノブ（千鳥） 盛山晋太郎（見取り図） リリー（見取り図） 弘中綾香
（オープニング）
食の宝島 佐渡島で200年続く家業とは？
オープニング
オープニング映像。
（今年7月金山が世界遺産に認定 新潟県 佐渡島）
米の生産量日本一 新潟県の3大産地 佐渡米 美味しさの秘密 大公開
佐渡島の米農家ファミリーに1泊させてもらう。田園の広さは東京ドーム1.5個分。従業員は雇わず家族だけで栽培している。佐渡島は元々2つの島に分かれていたが島から流れた土砂などが繋がり現在の形になったため、北と南に山々が連なりその間に広大な平野が広がる。山の米は水が冷たく粒が小さめのため旨みが凝縮され、1つの田んぼの米を相場の1.2倍ほどで出荷している。特別天然記念物のトキは佐渡島にのみ生息し、500羽ほどしかいない。翌日の朝、幸運のトキを探す。1泊メシは新米を振る舞ってもらう。
200年続く！絶品 佐渡米家族 小林ファミリー厳選 絶景スポット
佐渡島の米農家ファミリーに1泊させてもらう。佐渡島の映えスポット、あめやの桟橋に連れて行ってもらった。海水浴、稲刈り、スキー、田植えと佐渡島では季節を1年通して感じられるという。佐渡島の金山は金目当てに上から掘り進めたため縦に割れている。
お米農家さんが教える！美味しいお米を炊くテクニック
夕食は新米を振る舞ってもらう。お米をとぐときは1回目は汚れを落とす程度で、そのあと3回ほどすすぐ。炊飯器にセットし氷を入れて炊くとお米の甘みが引き出される。のどぐろの刺身など白米と相性抜群の食材が食卓に並んだ。
- キーワード
- のどぐろ
日本で500羽 特別天然記念物 幸運のトキ見ることは出来るのか！？
1泊させてもらった翌日、午前4時半に出発しトキを探す。佐渡島最高峰の展望台、白雲台にやってきた。
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- トキ交流センター 白雲台佐渡島新潟県