オープニング映像。

キーワード

京都

知見芳典さんは1931年に創業した製麺所の三代目で、300種類以上の麺を製造している。京都駅前で営業していた屋台が、京都ラーメンの元祖と言われている。1938年に創業したラーメン店の3代目店主である青木さんにインタビュー。

キーワード

下京区（京都）京都ラーメン京都駅山内勝徐永佛高台寺

京都・左京区は学生の街。1947年に創業したラーメン店の創業者の娘である大坂カズコさんにインタビュー。左京区の一乗寺には、20軒以上のラーメン店が密集している。1971年に創業したラーメン店の二代目店主である、漆畑さんにインタビュー。2011年に創業したラーメン店の店主である、佐々江さんにインタビュー。京都で生まれた背脂ラーメンは、 全国に広まっている。

キーワード

グーグル一乗寺京都ノートルダム女子大学京都大学京都工芸繊維大学京都府立医科大学京都府立大学京都芸術大学北白河同志社大学大谷大学左京区（京都）東京桝谷秀俊背脂ラーメン

エンディング映像。