街で油のイメージを調査すると「太る」「体に良くない」などといった声があがった。専門家の守口徹さんは「体は40％くらいアブラでできてる。アブラを経つと必ず不具合が起こる」などと話した。アブラは脂質に分類され、三大栄養素の1つで体を動かすためのエネルギー源。アブラは太るイメージだが、太った状態はアブラがたまっている状態。1日の脂質の摂取目安は女性の場合、40～50g。男性は50～70g。番組スタッフの1日の食事で脂質を計測。食事だけなら65.2gだった。アブラは今4種類に分けて説明されるようになった。脂肪酸は大きと分けると飽和脂肪酸と不飽和脂肪に分けられる。不飽和脂肪はオメガ9系など。オメガ6系、3系は体内では合成できないので食べ物からとる必要がある。オメガ3系、魚介類をたべることが一番大切。調理には米油のようなものをつかうのが良い。体脂肪は体を保護したり体温を保つために必要なもの。