新宿にある東新宿サンラサーは週に3日ほどしか営業せず、店内はわずか5席の立ち食いカウンターである。定番のキーマカレーは気温や湿度に合わせて月に1回、スパイスや具材を変えている。店には週替りのカレーもある。カレーは1日30食限定だ。店主は熊本県出身で、実家は地元で人気のラーメン店を営んでいた。24歳の時に逃げるように東京にやってきて、カレーに魅了されてカレーの勉強を始めたという。週3日だけの営業は息子を最優先するためだという。8月、百貨店の以来で催事に参加した。
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「あいがけカレー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月13日放送 11:05 - 11:50 フジテレビ
- チャンハウスチャンと！こだわりMAX
- 井上咲楽のこだわりはスパイスから作るカレーで、味が複雑で一瞬わからない・柔らかく煮込まれた鶏肉・日本のもちもち米。スタッフが調査した結果SANRASAの店主が作ってくれることになった。
- 2023年9月20日放送 9:50 - 11:25 フジテレビ
- ノンストップ！おうちで世界ごはん
- インド料理店「サンラサー」の有澤まりこさんが登場。スパイス料理研究家としても活躍する有澤シェフは2017年に東京・東新宿に1日30食限定でスタンディングスタイルで楽しめるスパイスカレー店「サンラサー」をオープン。今日紹介するのは「サバキーマカレー」。家庭にある調味料で手軽に本格味に仕上げる。
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