あけびのテレビ情報 | ヒミツの習慣極山形県 | 秘密のケンミンSHOW極(2025/11/27(木)21:00)

「あけび」のテレビ露出情報

山形県のヒミツの習慣を調査。「道の駅寒河江チェリーランド」で聞き込みを行うと山形県民のヒミツの秋の味覚としてフルーツ「あけび」を挙げる人が多数。デザートに食べるのかと質問すると「おかずとして食べる」との返答が返ってきた。

2025年11月27日放送　21:00 - 21:54　日本テレビ
秘密のケンミンSHOW極ヒミツの習慣極: 山形県はあけびの生産量が日本一。スーパーでも大量に売られている。一般家庭で調理する際に使うのはあけびの実ではなく皮。実をくり抜いたあけびを素揚げし、豚ひき肉、まいたけ、みょうが、味噌、砂糖、パプリカを炒めたものをあけびの中に詰め込んだ「あけびの肉詰め」は苦みと甘みが絡み合う山形県の秋の味覚。あけびの皮の苦みをみょうがが消し甘じょっぱい味噌がご飯に合うという。[…続きを読む]