続いては霞が関の農林水産省。農林水産省には食堂やキッチンカーなど6つの飲食施設があり、中でも人気なのが3年前にオープンしたあふ食堂。メニューは全部で8種類、国産食材にこだわった定食などが日替わり・週替りで楽しめる。この日の「ヘルシーメニュー」は国産蒸し鶏のサラダ仕立てで880円。「日替定食」は豚冷しゃぶ定食で980円。お米はオープン当初から変わらず福島県産を使用している。高校生も来ており、学校帰りにわざわざ来た理由を聞くと、小泉進次郎さんのXでいつもここが紹介されているからと話した。1日100食近く出る大人気メニューが産地直送の魚を使った「日替あふ魚定食」。この日は静岡県産の目鯛を特性のずんだ味噌と焼き上げた一皿で、目鯛は市場では値段がつきにくい魚とされているが、クセが少なく真鯛の代わりに使われることも多いそう。悩みのタネもあり、昨年からのお米の段階的な値上げや野菜など多品目に渡る値上げで、6月から20円～100円の幅で値上げしたとのこと。安さとおいしさの両立の秘密を調べるため仕入れが行われている静岡県内の港を調査してみると、未利用魚や低利用魚などを積極的に仕入れていた。