式根島の幻のひんやり芋スイーツを紹介する。式根島は高速船で東京から3時間。日本一水がきれいな海水浴場に認定されている。天然温泉もある。コンビニやスーパーはない。食品などを扱う商店が3軒ある。たたき丸は式根島のソウルフードだ。あめりか芋は、稲作ができない島の貴重な食料源だった。くりい～もがおいしいという。あめりか芋に砂糖・チーズを加えたペーストだ。