あゆのテレビ情報 | あゆの蒸し焼き＆あゆずし絶品！和歌山の郷土料理/天然ものに負けない！和歌山養殖あゆ | うまいッ！(2026/09/08(火)01:20)

「あゆ」のテレビ露出情報

スタジオで「あゆの蒸し焼き」と「あゆずし」を試食。出演者は「美味しい」などとコメントした。10月下旬頃からは子持ちあゆのシーズンに入り、養殖でも子持ちあゆを作ることができるという。

2026年8月29日放送　5:10 - 5:35　NHK総合
うまいッ！（うまいッ！）: あゆずしを紹介した。蒸し焼きにしたあゆを甘露煮にする。握った酢飯にあゆの甘露煮を乗せ柿の葉に包む。柿の葉で巻くことで日持ちして香りも良くなる。押し寿司の型に入れ数時間押せばあゆずしの完成。