まずは、カボチャ（1／8個）を5ミリ幅に切る。ボウルに卵黄（1個）、水（50mL）を合わせてから、小麦粉（40g）、黒すりごま（大さじ1／2）をざっくり混ぜ合わせる。カボチャに小麦粉（適量）をまぶしてから天ぷらの衣をつけ、揚げ油（適量）で揚げる。天ぷらは1分くらいはいじらず、そのまま揚げる。フライパンに豚バラ薄切り肉（150g）を1センチ幅に切ったものを炒める。塩コショウ（各適量）で味付けして、長ネギ（1／2本）、インゲン（3本）を加えて炒める。