カボチャを天ぷらが揚がった。豚バラなどを炒めたフライパンに、だし汁（150ml）、しょうゆ、みりん（各大さじ1）、砂糖（大さじ1／2）を加える。ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉（片栗粉、水、各大さじ3／4）を加える。仕上げに千切りのショウガ（20g）を加え、煮たてる。器にカボチャ天、あんかけをかけて完成。設楽さんは「あんも主役、カボチャも主役。」などとコメントした。