あんこうの柳焼きのテレビ情報 | 地元民オススメ！あんこう料理専門店「山翠」 | 兼近＆真之介のメシドラ(2024/10/26(土)11:55)

「あんこうの柳焼き」のテレビ露出情報

「水戸山翠」は創業77年のあんこう料理専門店。7種類のあんこう料理が楽しめ、1番人気は「あんこう鍋」だという。醤油ベースの出汁にあんこうの肝を練り合わせた秘伝の味噌を合わせて作っているという。

2025年3月5日放送　9:26 - 11:00　テレビ東京
なないろ日和！（特集）: 茨城県水戸市で花で春を見つける日帰りのんびり旅。水戸駅からバスで10分ほどの場所にある「茨城郷土料理山翠」を訪れた。あんこうは茨城の冬の味覚で11月～3月がシーズン。「あんこうフルコース」をいただいた。山翠のあんこう鍋は醤油ベースのスープに、地味噌とあんこうの肝を合わせ炭火で炙った焼き味噌を加える。野菜とあんこうの様々な部位を煮込んで完成。松井さんは「あっ[…続きを読む]